暮らしのなかにＪＡを

作り方

1. 米を洗ってザルにあげておく。
2. 豆用の水を火にかける（豆をふやかす）。
3. 空豆を炒る。
4. すり鉢を用意し、炒った豆を入れて、その上から熱湯をかけてフタをし、ほとびてきたら皮をとり、そのつけ汁で豆を煮る。
5. 水4～5リットルを火にかける。
6. お茶を焙じて、沸騰した（5）に豆の皮とお茶を入れて煮る。
7. （6）をこして、この煮汁にやわらかく煮た空豆（形がある方が良い）と米を入れ、煮たってきたら塩を入れ、米がやわらかくなってきたら火を止める。