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春菊もち

春菊もち

草もちのように見えますけど、特産の春菊と京都大納言小豆で作ったおもちで、ほのかに春菊の香りがあります。

材料（30個分）
  • もち［もち米5合、茹でた春菊150g］
  • あん［京都大納言小豆5合、砂糖600g、塩小さじ2］
作り方
  1. 茹でた春菊をミキサーにかけ、水分をよく切る
  2. もち米を蒸し、（1）をつき込む
  3. 小豆を炊き、あんをつくる
  4. あんを1個分ずつ（ゴルフボール大）に分けておく
  5. もちであんを包む
製作者

園部町生産加工女性の会「つつじの会」

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