暮らしのなかにＪＡを

作り方

1. 小カブは厚めに皮をむき４等分にして面取りをする。ブロッコリーは小房に切り分け、ニンジンは皮をむいて小さめの乱切りにする。３種類とも下ゆでしておく。
2. タマネギは皮をむいて６等分に、シイタケはいしづきを切って２等分にし、ぬれふきんでふいておく。
3. 鶏胸肉は皮をむいて一口大に切り、バターとサラダ油を敷いたフライパンで軽くソテーする。
4. 温めておいた深めの鍋でバターを溶かしたら、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、牛乳を数回に分けて加える。
5. コンソメとみそをお湯で溶き、（４）のホワイトソースに加えたら、酒と塩を加えてひと煮立ちさせる。
6. ブロッコリー以外の野菜と鶏肉を（５）に加え、野菜が軟らかくなるまで弱火で煮込む。
7. 最後にブロッコリーを入れて混ぜ合わせる。