暮らしのなかにＪＡを

作り方

1. 丹後砂丘かんしょは皮付きのまま大きめの乱切りにして、15分程水にさらし、水気を切っておく。
2. 手羽は、味が染みやすいように、裏側の骨に沿って切れ目を入れる。
3. 長ネギは5cmにぶつ切りにし、ショウガは薄切りにしておく。
4. フライパンでサラダ油を熱し、手羽を両面こんがりと色が付くまで焼く。
5. （4）に（1）（3）を加えて軽く炒める。
6. （5）に水（1カップ）と調味料を入れてふたをして、煮汁がなくなるまで中火で15～20分煮る。