暮らしのなかにＪＡを

作り方

1. シュンギクは沸騰した湯でさっとゆで、水にさらした後、水気を絞り、２等分に分ける。
2. エノキダケは根元を切り落とす。
3. 豚肉は縦長に一部重なるように並べて広げ、軽く塩と片栗粉を振り、その上に（1）（2）を乗せ、豚肉で端を巻き込みながら巻く。
4. フライパンに植物油を入れて中火で熱し、（3）の表面全体の色が変わり、きつね色になるまで焼く。
5. リンゴをすりおろし、ポン酢しょうゆと合わせて混ぜる。
6. （4）を食べやすい大きさに切り、（5）を敷いた上に乗せ、生のシュンギクを添える。