暮らしのなかにＪＡを

作り方

1. 沸騰した湯に塩(分量外)を入れ、ほうれん草をゆでる。水にさらして水気を絞り５cmの長さに切る。
2. ダイコンはすりおろす。
3. ユズは皮を2/3はみじん切りに、残りは細切りにする。
4. 鍋に水800ccを沸かし豚肉を入れる。色が変わったら、（1）のほうれん草、食べやすい大きさに分けたハナビラタケ、（2）のダイコンおろしを加えて一煮立ちさせる。塩で味を整え、ユズのみじん切りを加える。
5. 器に盛り、細切りにしたユズを添える。