JA京都
暮らしのなかにJAを

鮎飯

鮎飯

できたては、鮎の香りと旨味が口の中いっぱいに広がります。鮎を焼いているとき、ご飯をかき混ぜるとき、出来上がるまでにその香りを存分に楽しめるのもいいですね。これもまたご馳走。

材料(約8~10人分)
  • 米 カップ5
  • 鮎 5匹
  • 昆布 10cm程度
  • 酒 大さじ5
  • しょうゆ 大さじ3
  • 塩 小さじ1/2
作り方
  1. 米は1時間前によく洗って水と昆布を入れておく。
  2. ?鮎は薄塩をして焼いておく。
  3. 米に調味料を加えて火にかけ、沸騰したら昆布を取り出す。鮎を入れて炊き上げ、よく蒸らす。
  4. 鮎の身をほぐしてご飯に混ぜる。
製作者

京北町山国グループ

検索して探す

ページの先頭へ