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花菜のからしあえ

花菜のからしあえ

栄養も豊富で料理も簡単。そして、色もとてもきれいなので、緑色の野菜が少ない冬場には、食卓に彩りを添えてくれる貴重な存在です。

材料(4人分)
  • 花菜 300g
  • いりごま 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • ねりがらし 小さじ1
  • 淡口しょうゆ 大さじ1
  • 塩 少々
作り方
  1. 花菜をさっと塩ゆでにし、冷水にとる。
  2. 5cm位の長さに切って軽くしぼる。
  3. いりごまをよくすり、砂糖・ねりがらし・しょうゆを混ぜ、花菜とあえる。
製作者

吉良 啓子さん

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