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春菊のチヂミ

春菊のチヂミ

ニラの代わりに春菊を使ったチヂミです。今回はたまたま豚肉と桜エビを使いましたがタラやイカゲソ、アサリ、白菜キムチなどでもおいしいですよ。

材料(4~5枚)
  • お好み焼き粉 200g
  • 卵 1個
  • 春菊 1束(200g)
  • 水 300cc
  • 豚肉 30g
  • 桜エビ 30g
  • ごま油 適量

    [タレ]

  • ポン酢 大さじ3
  • コチジャン 大さじ1
作り方
  1. ボールに水・卵を入れて混ぜた後、お好み焼き粉を入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜる。
  2. 3~4cmに切った春菊・桜エビ・豚肉を(1)の中に入れて混ぜる。
  3. ホットプレートを熱してサラダ油をひき、(2)の生地を流し入れて、きつね色になるまで焼く(約3分)。裏返して、フライ返しで軽く押しながら焼く(約2分)。仕上げにごま油で香りつけをする。
製作者

がんばろう会・足立 映子さん・小寺つたえさん・森田 明子さん

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