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伏見とうがらしの塩昆布入りひき肉炒め

伏見とうがらしの塩昆布入りひき肉炒め

シンプルな味付けでパリッとした歯ごたえと素材の味が楽しめます

材料(4人分)
  • ・伏見とうがらし 400g
  • ひき肉(あいびき) 200g
  • 塩昆布 少々
  • コショウ 少々
  • サラダ油 少々
作り方
  1. 伏見とうがらしはヘタをとって長さを半分に切る。
  2. フライパンでサラダ油を熱し、伏見とうがらしをサッと炒め、お皿に取り出す。
  3. 同じフライパンでひき肉を炒めて、コショウで味を付ける。
  4. 3に炒めた伏見とうがらし、塩昆布を入れ炒め合わせる。
コツ・メモ

・伏見とうがらしは食感と色を残すためにも、炒めすぎないようにしましょう。
・種は取らなくても大丈夫ですが、気になるようなら取ってください。
・オイスターソースやにんにくを加えてチンジャオロース風にするとごはんも進みます。

製作者

京野菜部会女性部 福知山支部 和久由紀子さん

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