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伏見とうがらしのみそ煮

伏見とうがらしのみそ煮

しょう油ベースで味付けするよりも、みそ味の方がまろやかであったかいごはんとよく合います。

材料(4人分)
  • 伏見とうがらし 400g
  • サラダ油 少々
  • 花がつお 少々
    [A]
  • 砂糖 大さじ1杯
  • しょう油 大さじ1杯
  • みりん 大さじ1.5杯
  • みそ 大さじ1.5杯
作り方
  1. 伏見とうがらし1本を3つぐらいに斜め切りにする。
  2. 伏見とうがらしを炒め、緑色が濃いうちに[A]を入れる。
  3. 味がしみたら器に盛り、花がつおをまぶす。
製作者

西河 悠紀子さん

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