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京みず菜の豚肉巻き

京みず菜の豚肉巻き

簡単なのにボリュームもあってごはんの主役にもなる。忙しい時の救世主

材料(4人分)
  • 京みず菜 200g
  • 豚肉(薄切り) 200g
  • ごま油 適量
  • ショウガ(すりおろし) 1かけ
  • ニンニク(すりおろし) 1かけ
  • 塩、コショウ 少々
作り方
  1. 京みず菜を4等分に切る。
  2. 豚肉を半分に切る。
  3. 豚肉を広げ、ショウガとニンニクのすりおろしをまぶす。
  4. 京みず菜を豚肉で巻き、塩、コショウをする。
  5. フライパンにごま油をひき、熱したら豚肉の巻き終わりの所を下にして焼く。
  6. 豚肉に火が通れば出来上がり。
コツ・メモ

・豚肉の幅より京みず菜を長めにすると、見栄えが良いです。
・風味を良くするためにも、ショウガとニンニクをよくすり込みましょう。
・焼くときはあまり触らずに焼くと、豚肉がはがれず綺麗に出来上がります。

製作者

京野菜部会女性部 弥栄支部 入江君子さん

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