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京みず菜と九条ねぎのミルクスープ

京みず菜と九条ねぎのミルクスープ

スープに、グラタンと、一品で二度楽しめる

材料(4人分)
  • 京みず菜 200g
  • 九条ねぎ 2 本
  • マカロニ 200g
  • 卵 4 個
  • 水 4 カップ
  • 牛乳 600cc
  • 固形スープの素 2 個
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
    (水溶き片栗粉)
  • 水 大さじ4
  • 片栗粉 大さじ2
作り方
  1. 鍋に水、牛乳を入れ火にかける
  2. 煮立ってきたらマカロニと塩を入れ、マカロニがやわらかくなるまで煮る
  3. 京みず菜は3~4cmの長さに切り、九条ねぎは小口切りにする
  4. (2)に固形スープの素を入れ、塩、コショウで味付けし、2~3分煮る
  5. (4)に(3)を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛る
  6. 生卵を器の中央部に割り入れる(食べる時は生卵をときほぐします)
    ※チーズをのせてオーブンで焼き、グラタンにしてもおいしくいただけます。
製作者

京野菜部会女性部和知支部

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