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サツマイモとアズキの炊きこみごはん

サツマイモとアズキの炊きこみごはん

イモやマメ、木の実などを使ったごはんは、しみじみとした優しいおいしさ。塩味やしょうゆ味がぴったりです。

材料(4人分)
  • サツマイモ 大1本
  • アズキ 1/2カップ
  • 米 3合
  • 塩 小さじ1/2~1
作り方
  1. サツマイモは皮をむき、小さめの一口大の乱切りにし、水にさらして水けを切る。
  2. 鍋にアズキとかぶるぐらいの水を入れて火にかけ、沸騰してから15分ほどゆで、ゆで汁とアズキに分ける。
  3. 米は洗って炊飯器に入れ、水とアズキのゆで汁を3合の目盛まで入れる。サツマイモ・アズキ・塩を加えて普通に炊く。
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