JA京都
暮らしのなかにJAを

アスパラとんかつ バジル風味

アスパラとんかつ バジル風味

アスパラガスの食感とバジルの香りで満足度アップ

材料(4人分)
  • アスパラガス 6 本
  • バジルの葉 12 ~ 18 枚
  • 豚肉(薄切り) 18枚
  • 塩 少々
  • 卵 2個
  • 薄力粉 適量
  • パン粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • カイワレダイコン 適量
  • レモン 適量
作り方
  1. 豚肉を広げて軽く塩を振り、3枚の豚肉を折り重ねる。
  2. 豚肉を広げたらアスパラガス2 本とバジルをのせて豚肉で巻く。アスパラガスは根元の皮をピーラーでむいて斜め半分に切り、湯に塩を入れて2分弱ゆでておく。
  3. (1)に薄力粉、溶き卵、パン粉を順番につける。
  4. 170℃の揚げ油で?をきつね色になるまで揚げる。
  5. 食べやすい大きさに切り分け、カイワレダイコンとレモンを添える。
コツ・メモ

食べる際に付けるものは、しょうゆがおすすめ。一見合わなさそうですが、バジルの風味が引き立ちます。

製作者

吉村雅子さん

検索して探す

ページの先頭へ