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モロッコインゲンのスパイシー春巻き

モロッコインゲンのスパイシー春巻き

材料(2本分)
  • モロッコインゲン 2本
  • 春巻きの皮 4枚
  • チーズ 50g
  • 塩 適量
  • 粗挽きコショウ 適量
  • サラダ油 適量
作り方
  1. モロッコインゲンを半分に切っておく。
  2. 春巻きの皮の手前にチーズ25gを乗せ、その上に(1)を2個乗せ、塩少々とたっぷりの粗挽きコショウを振る。
  3. 一巻きして両端を折り込み、最後まで巻く。
  4. さらにもう1枚の皮の上に(3)を乗せて、同様に両端を折り込んで巻く。
  5. (2)~(4)の手順でもう一つ作る。
  6. 170℃のサラダ油できつね色になるまで揚げる。
  7. 斜め半分に切って皿に盛る。
コツ・メモ

空気が入らないように巻き、最後は水でくっつける

製作者

料理家・管理栄養士/吉村雅子先生

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