九条ねぎ焼き

九条ねぎは柔らかくてアクが少ないので、ねぎ焼きにぴったり。ビールのつまみや子どものおやつにもなります。とっても簡単に作れますよ。

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  • 九条ねぎ

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  • か

材料（4人分）

• 小麦粉　100g
• 九条ねぎ　80g
• 山芋　少々
• 乾燥エビ　少々
• お好みソース
• マヨネーズ
• 卵　1個
• 塩　少々

• コツ・メモ

  青ねぎの代表品種は、京都発祥の九条ねぎです。ねぎは昔から疲労回復や風邪に効くことで知られていました。ビタミンB1 を多く含み、しかもB1 の消化吸収を助けるアリシンを含みます。涙を出す成分の硫化アリルは解毒作用があり、胃を刺激して消化液の分泌を促すので、食欲を増進させます。