鶏むね肉の梅とろろ焼き
- 材料（4人分）
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- 鶏むね肉 400g(皮無し)
- やまのいも 200g(皮なし)
- 酒 大さじ２
- 梅肉 小さじ４
- カツオ節 適量
- ブロッコリースプラウト 適量
- しょうゆ 適量
作り方
- 鶏むね肉はそぎ切りにし、お酒を振った後、温まった蒸し器で色が変わるまで蒸す。
- やまのいもはすりおろし、梅肉小さじ１を混ぜ合わせる。
- 器に（1）を等分に入れ、（2）の残りの梅肉をその上に塗る。
- （3）にカツオ節を振り、その上に（2）のやまのいもをかけたものを230℃に温めたオーブンで約８分焼く。
- 仕上げにブロッコリースプラウトをのせ、好みでしょうゆをかける。
製作者
料理家・管理栄養士／吉村雅子先生