春菊のチヂミ
ニラの代わりに春菊を使ったチヂミです。今回はたまたま豚肉と桜エビを使いましたがタラやイカゲソ、アサリ、白菜キムチなどでもおいしいですよ。
- 材料（4～5枚）
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- お好み焼き粉 200ｇ
- 卵 １個
- 春菊 1束（200ｇ）
- 水 300cc
- 豚肉 30ｇ
- 桜エビ 30ｇ
- ごま油 適量
［タレ］
- ポン酢 大さじ3
- コチジャン 大さじ1
作り方
- ボールに水・卵を入れて混ぜた後、お好み焼き粉を入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜる。
- 3～4cmに切った春菊・桜エビ・豚肉を（1）の中に入れて混ぜる。
- ホットプレートを熱してサラダ油をひき、（2）の生地を流し入れて、きつね色になるまで焼く（約3分）。裏返して、フライ返しで軽く押しながら焼く（約2分）。仕上げにごま油で香りつけをする。
製作者
がんばろう会・足立 映子さん・小寺つたえさん・森田 明子さん