堀川ごぼうの煮物
だしのうまみがしみ込んだやさしい味が魅力的
- 材料（4人分）
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- 堀川ごぼう 1/2本
- ウインナー 1本
- チーズかまぼこ 1枚
- A（煮汁用だし汁）
- だし汁5 カップ
- 砂糖 大さじ6と1/2
- 塩 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
作り方
- 堀川ごぼうはきれいに洗って皮をむき、8等分に輪切りにする。
- 米のとぎ汁で（1）を20分程ゆでて、そのままにして冷ましておく。
- （2）が冷めたら洗い、穴を空けて、中にウインナー、チーズかまぼこを入れる。
- Aに（3）を入れて煮立つまで強火で煮て、その後は弱火で30分程煮る。
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- コツ・メモ
詰め物は、ウインナーやチーズかまぼこに限らず身近な食材でOK！また、衣をつけて天ぷらにしてもおいしくいただけます。
製作者
京野菜部会女性部間人支部