京壬生菜のロールフライ
ゆがくので、衣をつけて短時間で揚げられ、京壬生菜のシャキシャキ感が損なわれません。
- 材料（4人分）
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- 京壬生菜 200g
- 豚肉（薄切り） 300g
- ニンジン 50g
- ウスターソース 20g
- パン粉 100g
- 小麦粉 適量
- 油 適量
- 卵 2 個
作り方
- 京壬生菜を洗い、3cmに切る。
- 豚肉をさっと湯に通し、冷水につける。
- ニンジンをゆでる。
- 豚肉に京壬生菜、ニンジンを巻き、小麦粉、卵、パン粉をつけて油で揚げる。
製作者
京野菜部会女性部日吉支部