京壬生菜とサーモンの生春巻き
京壬生菜を多く摂取することのできる料理です。サーモンは京壬生菜との相性がよく、あっさりいただけます。
- 材料（4人分）
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- 京壬生菜 200g
- スモークサーモン 250g
- ライスペーパー（ 生春巻きの皮） 200g
- チリソース（市販のもの） 1/2 カップ
作り方
- 京壬生菜を洗い、7cmの長さに切る。
- ライスペーパーは、1 枚ずつぬるま湯（30℃～ 40℃）に１分ほど浸す。
- （2）が柔らかくなったら水気を切る。
- 京壬生菜、サーモンをライスペーパーの上にのせて巻く。
- （4）を半分に切り、盛り付ける（お好みで、マスタードマヨネーズをつける）
製作者
京野菜部会女性部日吉支部