九条ねぎと豚肉丼
調理時間、約10分! 簡単にできる献立の主役
- 材料（4人分）
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- 九条ねぎ 200g
- 豚肉（モモ） 100g
- 塩 小さじ半分 （A）
- 酒 大さじ１杯半 （A）
- しょうゆ 大さじ半分 （A）
- みりん 大さじ半分 （A）
- いりゴマ 小さじ２
- レモン汁 少々
- ごはん ２合
- 卵黄 ４個
- ごま油 少々
作り方
- 九条ねぎは５cmの長さで斜めに切り、豚肉は一口大に切る。
- フライパンにごま油をひき、豚肉を炒める。火が通ったら九条ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
- （2）に（A）を入れ、混ぜ合わせたら、いりゴマとレモン汁を加える。
- 器にごはんをよそい、（3）を盛り、最後に卵黄をのせる。
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- コツ・メモ
・ レモン汁を入れることによりさっぱりして味が締まります。
・ 盛り付ける際は卵黄をきれいにのせるため、中央にくぼみを作りましょう。
製作者
京野菜部会女性部 伊根支部 川村 美紀さん 他4 名