トマトとじゃこのカリカリサラダ
ちりめんじゃこのカリカリ感と青じそがアクセントになり、夏バテ気味の体もシャキッと引き締まります。
- 材料（4人分）
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- トマト中玉 4個
- ちりめんじゃこ 60g
- バター 大さじ3杯
- 青じそ 5枚
【ソースの材料】 - 玉ねぎ中玉 1/2個
- サラダ油 大さじ1杯
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
- マスタード 大さじ2杯
- ビネガー（醸造酢） 100cc
- 白ワイン 100cc
作り方
- トマトを湯むきして縦切りにし、冷やしておく。
- ちりめんじゃこはバターできつね色になるまで炒める。
- 青じそは細く千切りにする。
- 玉ねぎはみじん切りにしてソースの材料とよく混ぜ合わせる。
- トマトの上に(2)(3)(4)をかけて出来上がり
製作者
森 愛子さん