シュンギクとミックスナッツのかき揚げ
ほんのり香る大人のおかず 食べた瞬間、サクッカリッ
- 材料（4人分）
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- シュンギク 100g
- ニンジン 60g
- 生シイタケ 1個
- 薄力粉 100g
- 水 120cc
- 油 適量
- ミックスナッツ 40g
作り方
- シュンギクは葉をちぎり、茎の太いところは小口切りにする。
- ニンジンは5cmの長さの細切りに、生シイタケは薄切りにする。
- ボウルに（1）と（2）、薄力粉を加え、全体に粉をまぶすように混ぜ合わせる。
- ミックスナッツを軽く砕き、ボウルに加えて混ぜる。
- （4）に水を加えて更に混ぜ合わせる。
- 10cm角に切ったクッキングシートを8枚用意する。その上に（5）をのせる。
- 180℃の揚げ油にクッキングシートごと入れる。
- ある程度揚がったらクッキングシートを引き抜いて裏返し、カラッとなるまで揚げる。
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- コツ・メモ
ミックスナッツを入れることにより食感が楽しい一品に。塩かポン酢マヨネーズで食べるのがおすすめです！
製作者
吉村雅子さん