シイタケとツナの天ぷら
シイタケを食べ応えのある一品に
- 材料（4人分）
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- シイタケ 中8枚
- ツナ缶 70g
- セリ 適量
- しょうゆ 小さじ1
- 薄力粉 1カップ
- 卵 1個
- 水 卵と合わせて1カップ分
- 揚げ油 適量
- ユズコショウ 適量
作り方
- シイタケは石突きを取り除き、セリは1cmの長さに切っておく。
- ツナ缶は水気を切る。ツナと刻んだセリ、しょうゆを混ぜ合わせる。
- （1）のシイタケの傘の内側に（2）を詰め、薄力粉（分量外）をまぶす。
- 溶いた卵に水を加え、薄力粉を加えて天ぷら液をつくる。
- （3）を（4）にくぐらせ、170℃の油で揚げる。
- 器に盛り、ユズコショウを添える。
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- コツ・メモ
シイタケが料理の主役になることは少ないですが、今回は存在感のある一品に仕上げてみました。
製作者
吉村雅子さん