サツマイモとアズキの炊きこみごはん
イモやマメ、木の実などを使ったごはんは、しみじみとした優しいおいしさ。塩味やしょうゆ味がぴったりです。
- 材料（4人分）
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- サツマイモ 大１本
- アズキ 1／2カップ
- 米 ３合
- 塩 小さじ1/2～1
作り方
- サツマイモは皮をむき、小さめの一口大の乱切りにし、水にさらして水けを切る。
- 鍋にアズキとかぶるぐらいの水を入れて火にかけ、沸騰してから15分ほどゆで、ゆで汁とアズキに分ける。
- 米は洗って炊飯器に入れ、水とアズキのゆで汁を３合の目盛まで入れる。サツマイモ・アズキ・塩を加えて普通に炊く。