グリーンアスパラと鶏つくねの照り焼き

今回は茹でずに軟らかいつくねと共に、レンジで80％ほど火を通してから照り焼きにするスピードクッキングにしてみました。

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材料

• アスパラ　1束
• ニンジン　1cm角切り8cm長さ4本
• 茹でたけのこ 　1cm角切り8cm長さ4本
• 鶏ミンチ　200g
• 玉ねぎ　小1／2個（80g）
• ごま油　大さじ1～1／2
• パセリ
• 白ごま
• A（卵1／2個、片栗粉大さじ1、みりん大さじ1／2、濃口しょうゆ大さじ1／2、おろしショウガ小さじ1）
• B（さとう大さじ1／2、オイスターソース、みりん、酒、水各大さじ2ずつ）

• コツ・メモ

  アスパラは栄養ドリンクにも使われているアスパラギン酸がたっぷり含まれ、ビタミン各種も食物繊維も豊富です。下部の固い皮はまな板に置いて、転がしながら皮むき器で削り取ると上手に取れます。