カボチャと小豆のいとこ煮
- 材料（4人分）
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- カボチャ（中） 1／2個
- 小豆 1／2カップ
- だし汁 カボチャがひたひたになる量
- しょうゆ・みりん 各大さじ2
- 砂糖 50ｇ
- 塩 少々
- 水 小豆の3倍
作り方
- 鍋に小豆と水を入れて煮る。軟らかくなったら砂糖と塩を加え、味が染みるまでさらに煮る。
- カボチャは皮付きのまま一口大の大きさに切る。
- 別の鍋に（2）を入れ、だし汁、しょうゆ、みりんを加えて弱火で10分ほど煮る。
- カボチャが軟らかくなったところに（1）を加え、2～3分煮立たせる。
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- コツ・メモ
・（2）カボチャの面取りをしっかりしておくと、煮崩れを防げる。
製作者
福知山市 有 町子さん