オクラの味付けガンモ
具材はにんじん、ごぼう、しいたけと繊維質がたっぷり。オクラのネバネバ感も生きています。
- 材料（4人分）
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- オクラ 100g
- 豆腐 2丁
- にんじん 1本
- ごぼう 1本
- 干ししいたけ 2枚
- ごま 大さじ1杯
- 芽ひじき（乾） 10g
- 小麦粉 大さじ3杯
- 塩 小さじ1.5杯
- 砂糖 大さじ2杯
作り方
- 豆腐の水を切る。
- オクラをすりおろす。にんじん、ごぼう、水にもどした干ししいたけは千切りにする。芽ひじきは水にもどしておく。
- 材料を全部入れ、よく混ぜあわせる。
- 形を整えて油で揚げる（約160℃）。浮いてきたら出来上がり。
製作者
横山 弥生さん