アスパラとんかつ バジル風味
アスパラガスの食感とバジルの香りで満足度アップ
- 材料（4人分）
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- アスパラガス 6 本
- バジルの葉 12 ～ 18 枚
- 豚肉（薄切り） 18枚
- 塩 少々
- 卵 2個
- 薄力粉 適量
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
- カイワレダイコン 適量
- レモン 適量
作り方
- 豚肉を広げて軽く塩を振り、3枚の豚肉を折り重ねる。
- 豚肉を広げたらアスパラガス2 本とバジルをのせて豚肉で巻く。アスパラガスは根元の皮をピーラーでむいて斜め半分に切り、湯に塩を入れて2分弱ゆでておく。
- （1）に薄力粉、溶き卵、パン粉を順番につける。
- 170℃の揚げ油で?をきつね色になるまで揚げる。
- 食べやすい大きさに切り分け、カイワレダイコンとレモンを添える。
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- コツ・メモ
食べる際に付けるものは、しょうゆがおすすめ。一見合わなさそうですが、バジルの風味が引き立ちます。
製作者
吉村雅子さん