さつまいもコロッケ
家庭でも旬の時期にさつまいもをたくさんマッシュ状にして小分けし、冷凍保存しておけば、いつでも簡単にコロッケが作れます 。
- 材料（10個分）
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- さつまいも 大1個
- 合いびきミンチ 70～80g
- 玉ネギ 1／4個
- ニンジン 1／4本
- おから
- 塩
- こしょう
- しょう油
- カレー粉
- メリケン粉
- 卵
- パン粉
作り方
- さつまいもを蒸し、つぶす。
- 玉ネギ・ニンジンをみじん切りにし、合いびきミンチと一緒に炒めて調味料で味をつけ、最後におからを加える。
- （1）（2）を混ぜて、45gほどの大きさに丸めて形を整える。
- 衣をつけて、油で揚げる
製作者
さつま会