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材料
イチゴ 1kg
三温糖 200g
麦芽あめ 大さじ2(入手できない場合は市販の水あめで代用)
作り方
イチゴを洗ってザルに上げ、水分を切る。
イチゴのヘタを取って容器に入れる。砂糖を加え、砂糖が溶けるまで置く。
鍋に入れて火にかけ、こまめにアクを取り除きながら煮詰める。
とろみが出てきたら麦芽あめを加え、さらに煮詰める。
コツ・メモ
・イチゴは酸味の強い品種を1割ほど混ぜるとよい。
製作者
井上 幸子さん
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