産品の歴史

原産地はインドのヒマラヤ山ろくから中国南部にかけて。3000年以上前から栽培されていた。日本には10世紀以前に伝来したが、本格的に栽培されはじめたのは17世紀以降とされている。

販売・流通方法

• ＪＡ京都を通じて
• 京都市場に全量出荷される。
• 6/17　収穫・出荷
• 6/17 ▼ ＪＡ京都　福知山支店（19時発）
• 6/17 ▼ 京都市場
• 6/18 ▼ セリ、仲卸
• 6/18 ▼ 小売店
• 6/18 ▼ 消費者

福知山のキュウリは他の産地のものより市場評価が高く、京都市場では日本一の高値がつくんやそうです。京都の大手の漬物メーカーさんにも福知山のキュウリを首を長うして待ってもらってますので、その信頼に応えるため、6月に講習会を、7・8月に検査員の交流会を実施するなど日々努力しています。

昼夜の温度差がある山間地が栽培に適する。植え付けの時期を2回に分ける生産農家が多く、5月中旬に植えたものを6月下旬から収穫、6月中旬に植えたものを7月末から収穫する。アブラムシ対策に銀色のラインが入ったマルチで畝を覆う。露地栽培が主体であり、朝夕2回収穫するため、最盛期（6月～7月）には早朝から深夜まで作業に追われることも少なくない。