１．苗づくり

自家育苗の場合、セルトレーに種をまいて、本葉一枚のときにポリポットに移植し、本葉７～８枚の苗に仕上げます。

２．畑の準備

定植の20日前に畝の20cm程度の深さに１株当たり堆肥３～４にぎり　油粕30ｇ　化成肥料15ｇを施し、その上に土を盛り上げ、畝を作ります。ナスの根は深く伸びるので、元肥は畝の中心へ深めに多めに施します。

３．植え付け

本葉７～８枚の苗を株間60cmの間隔で植え付けをします。気温が充分暖かくなってから畑に植えましょう。ポリフィルムでマルチをして地温を高めると格段に良く育ちます。

４．支柱たて、誘引、整枝

５．追肥

１株当たり化成肥料15ｇ、油粕30ｇを追肥として施します。１回目は株の周りに施し２回目は畝の端にします。収穫が始まれば、肥切れさせないように15～20日おきに追肥をします。

６．収穫

品種によって異なりますが、開花後20日ほどで収穫ができるようになります。
収穫後、残った側枝から生長するわき芽を１芽だけ残し、次の側枝としてのばす切り戻し剪定を繰り返します。