「ホウレンソウ」の栽培について
Vol.258
- 「ホウレンソウ」の栽培について
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耐寒性が強く、低温にも耐えます。ビタミン、鉄分、カルシウムに富む栄養野菜です。
１. 畑の準備
高温には弱く、夏は育てにくい。酸性土壌には野菜のうちでは最も弱い。
pH5.2以下ではほとんど育たない。長日下ではとう立ちしにくい品種を用いて栽培する。
畑全面に完熟堆肥と石灰をまいて深く耕す。秋まきは、溝をつくり畑全体の排水対策をしておく。酸性土壌では育ちが悪く、不揃いになる。
２. 種まき
種を1.5～２cm間隔にまき、１cmぐらい覆土する。23℃以上になると発芽がきわめて不良になるので、夏まきは冷所で芽出しした種子を用いる。
覆土したあとたっぷりかん水する。
３. 間引き・追肥・中耕
・第１回間引き 本葉１枚の頃３～４cm間隔に。
・第２回間引き 草丈が7～８cmに伸びたとき５～６cm間隔に。
間引きの後、畝間に化成肥料を同量施し中耕する（畝の長さ１ｍ当たり大さじ３杯）。
４. 防寒対策について
・穴あきトンネルの場合
ビニール頭部に径３～５cmの穴をあけて自然換気できるようにする。
・ネットつきトンネルの場合
頭部に幅15～20cmの寒冷紗を取り付け、自然換気できるようにしたビニネットなら最適。
５. 収穫について
草丈が25cm程度になったら収穫する。通常流通しているものより大きく、30cmくらいにすると本当の味が楽しめる。