「小カブ」の栽培について
Vol.237
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大きさや色、形が様々あるカブですが、その中でも小カブは直径10㎝程度の白く丸みがあり、生育期間が40～50日程度の比較的短期間で収穫できる種類です。
小カブは、漬物、和え物、汁物のほか、シチューや揚げ物などの具にも合い、重宝される食材です。根だけでなく葉もおいしく食べられ、サラダにも合います。
カブの根や葉には、ビタミンA、B2、C、カルシウム、鉄のほか食物繊維も多く含まれています。
栽培カレンダー
| 春まき | 秋まき | |
|---|---|---|
| 播種 | ３月上旬～５月下旬 | ８月下旬～10月上旬 |
| 収穫 | ５月上旬～７月上旬 | 10月上旬～12月上旬 |
１ 畑の準備（１㎡当たりの施肥量）
播種2週間前
苦土石灰（100ｇ）を散布し、深さ30cmくらいまで耕します。
播種1週間前
化成肥料（100ｇ）と堆肥（2kg）を散布し、土とよく混ぜます。
畝立て
幅100cm、高さ15cmほどの畝を立てます。まき床は平坦に仕上げましょう（生育が揃いやすいため）。
２ 播種
「板切れ」もしくは「イボ竹」等を用いて、深さ１cm、幅２cmほどの溝を10～15cm間隔で、１畝に４条作ります。
１～２cm間隔で種をすじ状にまき、薄く覆土またはもみ殻で被覆して、かん水します。
３ 間引き
２～３回に分けて行いましょう。
１回目
本葉２枚になったら、密生した部分や子葉の悪いものを除いていきます。（10cm間隔になるように）
２回目
本葉が４枚になったら、15～20cm間隔になるよう間引きします。
３回目
本葉が６～７枚になったら、１本立てにします。
- ２回目で１本立てにする場合は、株間を25cmほどにしましょう。
- 夏場の間引きは、病気の発生を抑制するために、早めに株間を広くします。
４ 追肥
最終の間引き後に、化成肥料30～50gを畝の肩と条間に施肥し、株元に土寄せをします。
- 生育後期に肥料切れになると、べと病の発生を助長します。
５ 害虫防除
種まき直後から、防虫ネットのトンネル掛けや不織布のべた掛けをすることで、コナガやアブラムシ等の害虫の被害を防ぐことができます。
畑の周囲にシルバーマルチや、銀線入りマルチを敷くことで虫を寄せ付けにくくします。
６ 収穫
根の直径が10cmほどになった播種後40～50日で収穫時期となります。
- 収穫が遅れると、スが入ったり（中に空洞ができる）、根にひび割れ（裂根）を起こすので、早めに収穫しましょう。