「タマネギ」の栽培について
Vol.235
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タマネギは、煮物、炒めもの、揚げ物、サラダなど様々な料理に使用できる利用範囲が大変広い、食卓に欠かせない野菜です。
タマネギの品種は、大きく分けると（極早生種・早生種）と（中生種・中晩生種）の2種類に分けられます。（極早生種・早生種）は早く収穫できますが貯蔵には向いていません。（中生種・中晩生種）は、貯蔵するのに向いています。
タマネギは、種子から育てることも可能ですが、家庭菜園では苗を購入して育てる方が簡単です。ここでは（中生種・中晩生種）について、苗を定植して育てる方法について紹介していきます。
１ 畑の準備（１㎡当たりの施用量）
完熟堆肥約３kg、苦土石灰３握り（150g）、化学肥料２握り（100g）、過リン酸石灰を軽く１握り（約30g）入れて耕す。
定植2週間以上前
- 苦土石灰を３握り（約150g）入れる
- 耕す
1週間前
- 堆肥を約３㎏入れる
- 化成肥料を２握り（約100g）、過リン酸石灰を軽く１握り（約30g）入れる
- 耕す
２ 定植
（1）畝作り
畝作り
ポリマルチをする場合は穴の直径を５㎝ほどにする
（2）定植苗の大きさについて
草丈20～25㎝で、鉛筆より少し細い太さの苗が理想です。太すぎる大苗は、とう立ちしやすくなります。また、極端な小苗は生育不良の原因となります。
（3）定植のポイント
11月中旬から下旬を目安に定植を行います。葉の分岐点が埋まらないよう、深さ２～３㎝程度（茎の白い部分が見えるぐらい）の浅植えとします。
３ 追肥（１㎡当たりの施用量）
追肥は３回施用します。遅くからの追肥は、貯蔵性が悪くなるのでご注意ください。
追肥のタイミング
| １回目（40g） | ２回目（40g） | ３回目（40g） | １月上旬 | 2月上旬 | ２月下旬～３月上旬 |
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４ 病害虫防除
タマネギの栽培で問題となる病気の１つに、べと病があります。べと病は４月から５月が発生しやすい時期となります。べと病の防除は感染を防ぐことが基本となるため、３月中旬頃より、10日に１回を目安に薬剤散布を実施して下さい。
５ 収穫・貯蔵
収穫時期が近付くと、茎が倒れはじめます。収穫は倒伏がそろった１週間後ぐらいが適期となります。
- 倒伏後１週間（首がやわらかくなったころ）を目安に、球の充実を待ってから収穫する。
天気の良い日を見計らって収穫し、１～２日間天日干ししたあと、軒下など、日陰で雨の当たらない風通しの良い場所に吊って、貯蔵します。
- 葉が半乾きくらいになった頃、５～10球ずつひもでしばり、風通しのよいところに吊す。