「小豆」の栽培について
Vol.195
ぜんざいなどの甘味でおなじみの「小豆」。原産地は東アジアです。歴史は古く、縄文遺跡からも発掘されていて、日本でも馴染みの深い食材です。
⒈ ほ場準備（1aあたり）
- 堆肥 ……… 100㎏
- 苦土石灰 ……… 10㎏
- ＢＭようりん ……… 4㎏を施肥
⒉ 播種
7月中旬に播種する。豆有機4㎏（1a）を散布し畝を作る。
畝幅90㎝、株間30㎝、深さ2～3㎝に2粒播く。
早い時期に播種するとつるボケし、着花不良を起こす。
つるボケ株は主枝摘心する。
遅い時期に播種すると樹が小さく莢数（さやかず）が少ない。短莢（たんきょう）になる。
土寄せ
| 1回目 | 本葉3葉期 | 土寄せ初生葉まで埋める。 |
|---|---|---|
| 2回目 | 本葉5葉期 | 1葉まで土寄せ。 |
節から発根し根量が増し生育が良くなる！
⒊ 開花・着莢
黄色い花が開花する。着莢（ちゃっきょう）したら害虫に注意が必要。
⒋ 収穫
７割程の莢（さや）が褐変したものから収穫。２～３回に分け適期に収穫する。
花が咲いた順に熟すので、全て茶色くなるとはじけてしまうものもある。収穫後は冷暗所で保存する。
