1年目

播種・育苗

• 3～4号のポットに良く肥えた土（腐葉土など）を入れ、種を2、3粒播きます。
• 草丈が約１０㎝ になったら化成肥料をひとつまみ入れると良いでしょう。そしてこのまま１年間育苗します。

• １年目の管理夏は乾燥したら水をやり、冬に茎葉が枯れたら地上部は刈り取ります。

2年目

①土作り・ほ場準備

• 苗の植え付け３週間前までにほ場を準備します。
• ３０～４０㎝の深さの溝を掘り、堆肥と元肥を施してよく耕します。
• 排水性を良くするため、畝立て（株間約５０㎝を確保）を行います。

②植え付け

• ２年目の春（３月の中頃から４月中頃）に植え付けます。
• 株間５０㎝で植え穴を掘り、苗をポットから外したら根が傷まないようにそっと植え穴に入れ、芽の上に４～５㎝土がかかる程度に覆土します。
• 植え付け後はたっぷりと水をやりましょう。

• ２年目の管理

• ２年目は収穫せずに株を育てます。茎葉が成長すると１ｍ以上になりますので倒伏しないように、四隅に支柱を立てて紐を張ります。
• 追肥は３～４月（元肥）、５～６月（成長期）、１２月（茎葉刈り取り後）の３回行います。

3年目

収穫

• ３年目の春（４～６月）から収穫し始めます。
• 芽が２０～２５㎝になったら根元から切って収穫します。

• ３年目以降の管理

• 収穫後、茎は一株当たり１０本程度残しておき、来年のために株を充実させましょう。
• ２年目と同じように３回追肥を行い、１２月に茎葉を刈り取りましょう。

栽培のポイント

1. アスパラガスは根をよく成長させることが多く収穫するコツです。植え付け時の肥えた土作り、ほ場の準備が欠かせません。
2. アスパラガスは夏の乾燥にとても弱いです。梅雨が明けたら全体にもみ殻やわらを敷きます。乾燥防止だけでなく雑草の抑制にもなりますのでおすすめです。
3. 市販でアスパラガスの大株（根）が購入できます。その場合は１１～１２月の間に植え付け、翌春から収穫できます。少しでも早く収穫したい方におすすめです。