伏見とうがらしの炒め煮

夏バテ気味でも食が進む、包丁いらずの簡単メニュー

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材料（4人分）

• 伏見とうがらし　200g
• 刻み干しシイタケ　10g
• ちりめんじゃこ　10g
• サラダ油　大さじ1～2
• 砂糖　小さじ2
• 酒　大さじ2
• シイタケの戻し汁　大さじ1
• しょうゆ　大さじ2

• コツ・メモ

  ・伏見とうがらしの種は、ヘタと一緒にほとんど取り除けます。
  ・シイタケは刻んでから干してあるものを使うと便利ですよ。
  ・もう１品何か欲しい時、煮物など他の料理の待ち時間にも手早く作れます。
  ・水分を控えてしょうゆは少し多めに入れ、山椒の実などを加えれば日持ちする常備菜に。