せんべい（みそ・そば）
手作り味噌を使用した「みそせんべい」、瑞穂町産のそば粉をふんだんに使った「そばせんべい」。いずれもほんのりと素材の香りがする、昔ながらの素朴な味のおせんべいです。
-
- カテゴリ：
-
- 頭文字：
- 材料
-
- 【みそせんべい】（約30枚分）
味噌小さじ1杯、小麦粉100ｇ、砂糖40ｇ、卵1個、水適量、ベーキングパウダー少々、油少々 - 【そばせんべい】（約40枚分）
そば粉100ｇ、小麦粉40ｇ、砂糖40ｇ、卵1個、水適量、ベーキングパウダー少々、油少々
- 【みそせんべい】（約30枚分）
作り方
【みそせんべい】
- 小麦粉・ベーキングパウダー・砂糖をふるい、ボールに入れる。
- 味噌と溶きほぐした卵を入れる。
- 水を少量ずつ入れながら、なめらかになるまでよくかき混ぜる。
- よく熱した鉄板に油をぬる。生地を流し、こがさないように両面を焼く。
- 焼き上がったら、柔らかいうちに平らになるようにヘラなどで軽く押さえ、形を整えさます。【そばせんべい】
（1）そば粉・小麦粉・ベーキングパウダー・砂糖をふるい、ボールに入れる。（2）溶きほぐした卵を入れる。
（3）～（5）はみそせんべいと同じ。
製作者
手づくり加工 みずほ