三色おはぎ
一般的な小豆あんときな粉に加え、ソラマメやエンドウマメを炊いたあんで作ります。
-
- カテゴリ：
-
- 頭文字：
- 材料（1人前3色×4人分）
-
- もち米 2合
- 酒 大さじ1
- 塩 少々
- 小豆こしあん 280g
- ソラマメのこしあん 200g
- きな粉 10g
作り方
- もち米を洗い、2～3時間水につけ、控えめの水量で酒と塩を入れて炊く。
- けたらすりこぎでつぶし、3：2に分け、多い方を8個に、少ない方を4個に分けて丸める。
- 小豆のあんを50g4個、20g4個、ソラマメあんを50g4個に分けておく。
- それぞれのあんをラップに広げ、丸めたもちを包み、形を整える。大きめのもち4個は小豆あん20gを包み、きな粉をまぶす。
-
- コツ・メモ
ごはんは軟らかくなりすぎないよう控えめの水量で炊くこと。
製作者
糸井芙佐子さん