えびいものねりごま田楽
- 材料（２人分）
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- えびいも 200g
- 練りごま 小さじ２
- きび砂糖 小さじ１
- しょうゆ 小さじ1/2
- 米(玄米) 小さじ1/2
- ミツバ 適量
作り方
- えびいもは皮を剥いて半分に切り、蒸気の上がった蒸し器に入れて、竹串がすっと通るくらいまで蒸す。
- 練りごま、きび砂糖、しょうゆをよく混ぜ合わせる。
- 玄米を洗って水気を切り、フライパンで香ばしくなるまで炒る。
- ミツバを葉と茎に切り、茎はさらに短く切る。
- 皿に（1）のえびいもを乗せて（2）を塗る。その上に（3）の炒り
玄米と（4）のミツバの茎を散らして葉を添える。
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- コツ・メモ
串などで固さをみて、熱いうちに食べます
製作者
料理家・管理栄養士／吉村雅子先生