玉ねぎとみそのお揚げ巻き
- 材料（８個分）
-
- 玉ねぎ 40g
- お揚げ ２枚（１枚 約50g）
- エゴマの葉 ４枚
- みそ 15g（みその塩味により調整）
- ごま油 少量
作り方
- 玉ねぎを薄くスライスし、バッドなどに広げておく。
- お揚げにみそを塗る。その上に（1）を広げてエゴマの葉を並べて縦長になるように巻き、爪楊枝で４か所止める。もう１枚も同様にする。
- フライパンを中火に温めてごま油をひく。（2）を並べて焼き色が少しついたら、返して両面焼く。
- ４等分に切り（合計８個）、器に盛る。
製作者
料理家・管理栄養士／吉村雅子先生