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京みず菜の豚肉巻き
材料（４人分）
- 京みず菜 200g
- 豚肉（薄切り） 200g
- ごま油 適量
- ショウガ（すりおろし） １かけ
- ニンニク（すりおろし） １かけ
- 塩、コショウ 少々
作り方
- 京みず菜を４等分に切る。
- 豚肉を半分に切る。
- 豚肉を広げ、ショウガとニンニクのすりおろしをまぶす。
- 京みず菜を豚肉で巻き、塩、コショウをする。
- フライパンにごま油をひき、熱したら豚肉の巻き終わりの所を下にして焼く。
- 豚肉に火が通れば出来上がり。
- コツ・メモ
・豚肉の幅より京みず菜を長めにすると、見栄えが良いです。
・風味を良くするためにも、ショウガとニンニクをよくすり込みましょう。
・焼くときはあまり触らずに焼くと、豚肉がはがれず綺麗に出来上がります。
製作者
京野菜部会女性部 弥栄支部 入江君子さん
