えんどうあん入り大福もち
美しいえんどう色のあんが上品
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- 材料（10人分）
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- えんどうあん 200g
- もち粉 120g
- 水 160cc～180cc
- 砂糖 50g
- 片栗粉 適量
作り方
- えんどうのあんは好みの味で炊き、裏ごしして10個に丸めておく。
- レンジ容器に、もち粉、水、砂糖を入れかき混ぜる。ラップをして強で3分、電子レンジにかける。
- （2）をよく練り、もう一度ラップをして電子レンジに1分かけて取り出し、よく練り、片栗粉を敷いたバットに取り出し大きさを揃えながらもちをちぎる。
- もちにえんどうあんを入れて丸める。
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- コツ・メモ
もちが冷めてからラップに包んでおくと少し時間が経っても軟らかいままおいしくいただけます。
製作者
京野菜部会福知山支部