暮らしのなかにＪＡを

作り方

1. 聖護院かぶは皮をむき、周り1cm強残し、2cm深さ位にぐるり1周と縦横の切り込みを入れ、ビ二ール袋等に入れ、600Wの電子レンジだと20分程入れる（途中で一度ひっくり返す）。しばらくおいてから中身をくりぬく。
2. タマネギはうす切り、エノキタケは3等分の長さに切りほぐし、ユリ根はバラバラにしてゆでる。ギンナンはレンジ等でゆでうす皮までむく。マカロニはちょっと軟らか目に塩ゆでしておく。
3. 厚手のフライパンにバターを半量とかし、タマネギを炒め、残りのバターと小麦粉を加えて更に炒め、エノキタケと牛乳を加えてほぐし、ホワイトソースを作る。
4. （3）のとろみがついてくればマカロニ、ユリ根、ギンナン、（1）の取り出した中身も加え、少々煮込み、塩、コショウ、スープの素も加えて味を整える。
5. （1）の聖護院かぶに好みで柚子みそをぬり、（4）にかに身も加えて盛り入れ、チーズをちらす。
6. 200～250℃予熱をしたオーブンに入れ、15分程焼き、大皿に盛り、取り分けていただく。