暮らしのなかにＪＡを

作り方

1. 米は30分～1時間水に浸ける。
2. 黒大豆はさっと洗って5～6時間水に浸け、そのままの水でゆでる。ぐらぐら沸とうしたら火を止めて、そのまま様子を見てざるに上げる。（少し硬めにゆでる。）ゆで汁は捨てないで取っておく。
   ※黒大豆は前日準備してもよい。（豆の汁の色が美しくなるので冷めた方がよい。）
3. 米に豆のゆで汁を入れて好みの色、水加減（1割増しくらいの水）をし、黒大豆を入れ、炊き上げる。
4. 炊き上がったら、塩をできるだけ黒大豆にかかるように振り、炊飯器のスイッチをもう一度入れて塩をなじませる。
5. スイッチが切れたら10～15分蒸らし、黒大豆とごはんをよく混ぜる。