暮らしのなかにＪＡを

作り方

1. トマトを角切りにし、新タマネギはみじん切りにする。
2. （2）と米酢ときび砂糖を混ぜる。
3. 鶏もも肉に塩麹を塗り、10分ほど置いてなじませる。
4. 植物油をひいたフライパンを熱して、塩麹を軽く拭き取った（3）の皮目を下にして入れる。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で５分ほど蒸し焼きにする。
5. 皿に（4）を盛り、（2）のソースをかけてミツバを飾る。